Треугольники мраморные на меду

Треугольники "мраморные"

280 г крупы манной, 280 г меда, 150 г джема малинового, 70 г орехов грецких, 8 яиц, 20 г какао, 2 ст. л. рома, 5 г соды.

Взбиваем желтки, мед, ром и соду до появления пены. Отдельно белки взбиваем. Смешиваем белковую пену с мукой и массу делим на две части. К одной примешиваем какао, к другой примешиваем молотые орехи. Далее полученные смеси наслаиваем в форме, застланной бумагой. Все это выпекаем на среднем огне. Когда пирожное остынет, горизонтально разрезаем его на два пласта. Нижний пласт смазываем малиновым джемом и накрываем его вторым пластом. Покрываем "мраморной" глазурью (см. рецепты на сайте). Разрезаем потом на небольшие треугольники.

Треугольники на меду

300 г муки (и более), 10 г соды, 2 ст. л. меда, 50 г масла сливочного, 100 г пудры сахарной, 1 яйцо, немного корицы.

Мед, сливочное масло, яйца, сахар смешиваем на пару. Когда масло растопится, снимаем смесь с огня и до получения однородной массы размешиваем. Всыпаем корицу и соду, затем перекладываем массу на доску с мукой и замешиваем не тугое тесто, которое потом делим на три части. Из каждой полученной части раскатываем пласт толщиной приблизительно 4 мм и выпекаем на сильном огне на смазанном маслом противне до золотистого цвета. Когда остынут пласты, смазываем их кремом из какао и затем покрываем ромовой глазурью. На второй день разрезаем пласты на треугольники или узкие прямоугольники.

Треугольники (уголки) с медом и творогом

150 г муки, 150 г меда, 150 г творога, 150 г пудры сахарной, джем из клубники, 100 г масла сливочного, цедра половины лимона, немного корицы, 5 г соды, 2 желтка.

Распускаем на слабом огне мед и сливочное масло, добавляем растертый творог и перемешиваем хорошо; добавляем желтки, корицу, лимонную цедру, соду и перемешиваем до получения однородной массы. Далее массу выкладываем на доску с мукой и вымешиваем не тугое тесто. Из теста раскатываем пласт потоньше и разрезаем его на квадраты размером примерно 8 - 10 см. На середину каждого квадрата затем кладем по 1 чайной ложке джема и края защипываем. Треугольники смазываем взбитым яйцом и на сильном огне выпекаем в жаркой духовке. Посыпаем сахарной пудрой.

Статьи из той же категории