Мед из Липы Башкирской

Известно, в Республике Башкортостан очень много липовых лесов. По территориям насаждений липы Башкирия занимает лидирующее место в России, на ее территории произрастает около трети липовых лесов России – это в целом около 1084, 5 тыс. га. В природе известно несколько видов липы: липа крупнолистная (или летняя), мелколистная (или зимняя), белая (или серебристая), сибирская, кавказская, амурская, маньчжурская, липа Таке и др. В Башкортостане же в основном преобладает в насаждениях липа мелколистная.

С давних времен башкирский мед является, можно сказать, визитной карточкой республики Башкортостан. Ученые считают, настоящий башкирский мед по своим вкусовым качествам и целебным свойствам, а также по набору микроэлементов, входящих в его состав, не имеет аналогов среди медов в мире. Ценность и уникальность этого удивительного продукта питания, коим является башкирский мед, объясняются уникальностью самой природы республиики Башкортостан. Большое количество естественных медоносов в природе, благоприятный климат и наличие плодородной почвы– все это вместе это отличная основа для получения башкирского меда, имеющего поистине уникаальные свойства, в том числе и лечебные. Все вышесказанное дает полное основание считать Башкортостан настоящим "медовым краем".

Башкирский мед используется даже в Звездном городке в питании специалистов во время предполетной программы и входил в ежедневный рацион питаания космонавтов на орбитальной станции "Мир". Башкирский липовый мед - является одним из лучших сортов натурального меда. Очень высоко ценится башкирский мед из-за своих неповторимых вкусовых качеств. Башкирский липовый мед – его еще называют «липец» –практически, бесцветный, а при кристаллизации становится почти белым, с красивым золотистым оттенком. При кристаллизации башкирский мед превращается в массу крупнозернистой консистенции, но своих лекарственных и вкусовых качеств при этом ничуть не теряет. Липовый мед обладает ярким ароматом цветков липы и приятным специфическим вкусом. Характерно и то, что липовый мед, собранный с разных видов липы, заметно отличается друг от друга как по аромату, так и по вкусу. Мед, собранный с липы мелколистной имеет привкус слабенькой горечи, но оно довольно быстро исчезает.

В составе липового мёда найдены кристаллы щавелевокислого кальция. Характерно, что эти кристаллы содержатся только в липовом мёде. И их наличие в меде может быть одним из признаков того, что данный мед - липовый. Липовый мёд обладает ценными лечебными и питательными свойствами. Его антибактериальное действие проявляется против грамотрицательных и грамположительных микроорганизмов, а кроме того против амеб, инфузорий и трихомонад. Башкирский мед в своем составе содержит летучие, нелетуучие и мало летучие противомикробные вещества, он имеет отхаркивающее, противовоспалительное и легкое слабительное свойства. Применяется башкирский мед с успехом при лечении заболеваний дыхательных путей (насморк, ларингит, ангина, бронхиальная астма, бронхит), рекомендуется как средство для укрепления сердца, применяется при различных воспалениях желудочно-кишечного тракта, при лечении болезней желчного пузыря и почек. Обладает также отличным местным действием при лечении ожогов и гнойных ран.

Статьи из той же категории