Главная Мёд в кулинарии, рецепты кулинарии Мёд в кондитерских изделиях Медовые кексы

Медовые кексы

Медовый кекс с фруктами

150 г пудры сахарной, 250 г меда, 100 г масла сливочного, 400 г муки, 5 г соды, 5 яиц, орехи, 100 г фруктов засахаренных, 100 г изюма, 1 ч. л. пряностей -- корицы, гвоздики и аниса.

В эмалированной посуде нагреваем на пару масло, к нему добавляем сахар, мед и яйца (по одному). Затем  до появления пены взбиваем. Разрезаем на кусочки засахаренные фрукты и вместе с изюмом их добавляем к вышеуказанной смеси и взбиваем все вновь. Постепенно всыпаем муку с содой, перемешиваем хорошо и потом выкладываем в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Далее выпекаем кекс и даем ему остыть. Когда он остынет, покрываем его глазурью из рома (см. далее).

Кекс с изюмом

220 г муки, 180 г меда, 1 желток, 2 яйца, 10 г соды, 120 г изюма, 1/2 ч. л. корицы, цедра половины лимона, 50 мл молока.

Взбиваем до появления пены вместе желток, яйцо и мед. Примешиваем потом муку и молоко, в котором растворили соду, и 10 минут размешиваем. Добавляем апельсиновую цедру, изюм и корицу. Выпекаем кекс в течение часа в глубокой форме, хорошо смазанной маслом и мукой посыпанной,. Из формы выкладываем кекс еще теплым. Покрываем остывший кекс апельсиновой глазурью (см. далее).

Кекс на меду

100 г масла сливочного, 2 яйца, 300 г муки, сахар ванильный, 200 г сметаны, 250 г меда, 10 г соды.

Взбиваем мед с яйцами в пену, добавляем ванильный сахар, сметану, масло и соду, залитую лимонным соком, а муку понемногу всыпаем, чтобы не было комочков. Далее смесь вливаем в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем кекс на среднем огне. Заметим, форма должна быть достаточно большой, поскольку смесь довольно сильно увеличивается в объеме.

Кекс с какао и орехами

250 г муки, 250 г меда, 4 ст. л. теплой воды, 7 яиц, 150 г пудры сахарной, 2 ст. л. какао, 100 г цукатов апельсиновых, грецкие орехи, 100 г изюма, 110 г соды, /2 ч. л. корицы и аниса.

Взбиваем до появления пены вместе мед, желтки, воду, какао, апельсиновые цукаты, корицу и анис. Добавляем муку вперемешку с белковой пеной, заранее приготовленной. Размешиваем тщательно все до получения однородной массы и в духовке выпекаем в 2 - 3-х формах для кекса, предварительно смазанных маслом и посыпанных мукой. Потом выпекаем на среднем огне 3/4 часа. Вынимаем из формы готовые кексы, а после того как кексы остынут, покрываем их помадкой (см. далее).

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Некоторые материалы

Молочные напитки с медом.
Холодное молоко с томатным соком (2 порции) 300 мл молока, 50 г меда, 1 ч.
Салаты фруктовые
Банановая пена 4 банана 3 ст. л. меда 1 ст. л. сока лимонного 300 мл молока...
Сладкие изделия на меду. Шарлотка.
Шарлотка фруктовая с желатином 5 листов желатина 200 г меда 500 г клубники (смородины малины) 05...
Соусы сладкие.
Масляный соус с медом 4 ст. л. масла сливочного 50 г меда. Кладем сливочное...
Торты.
Торт шоколадный 9 ст. л. крупы манной 150 г меда 3 ложки теплой воды 7 яиц...
Конфеты с мёдом. Рецепты.
Конфетыпомадки с медом 400 г сахара 2 ст. л. масла сливочного 150 г молока сухого 50...
Треугольники.
Треугольники "мраморные" 280 г крупы манной 280 г меда 150 г джема малинового 70 г орехов...
наш Интернет Магазин

Список всех товаров


Расширенный поиск
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Рекламный блок
Полезные ссылки:
Куплю мёд оптом
Рассмотрим все предложения.
Реклама, размещение рекламы
реклама в интернете, рекламные услуги
Размещение Рекламы на этом сайте! -> подробнее
Опрос
Как часто Вы употребляете мёд?
 


реклама на сайте: